Tempura adalah makanan berupa sayuran dan ikan yang diberi tepung dan digoreng.
Secara historis, konon berasal dari periode Muromachi di Jepang.
Pada saat itu, itu adalah hidangan mewah kelas atas,
Pada zaman Edo, terjadi bencana alam seperti letusan dan gempa bumi
Pasalnya, pengrajin yang membuat tempura tersebar di seluruh pelosok tanah air
Konon tempura kini bisa dimakan secara nasional.
Tidak berlebihan jika dikatakan bahwa tempura adalah makanan jiwa bagi orang Jepang.Sebab, dengan menggoreng sayuran ataupun ikan yang diberi tepung, akan sudah layak untuk dijadikan lauk nasi. Jadi Bisa dikatakan bahwa tempura adalah tempat di mana Anda bisa menikmati bahan-bahan musiman sepanjang tahun.Anda dapat dengan mudah menikmatinya di rumah. Adapun Tempura yang digoreng oleh pengrajin tempura juga populer sebagai sajian kelas atas.
Bagaimana tempura dimakan di Jepang?
Bagaimana mereka makan tempura di Jepang?
Saya akan memperkenalkan menu yang menyertakan tempura!
Tempura Moriawase
Berbicara tentang perwakilan tempura, “tempura udang”
Kebanyakan piring tempura menyertakan tempura udang.
Selain itu, ikan putih dan sayur mayur.
Di musim panas, okura, daun ohba, zucchini, terong, dll.
Di musim dingin, ada jamur shiitake, ubi jalar, dan labu.
Kita sering melihat berbagai macam sayur tempura dengan hanya sayuran.
Tempura Soba / Tempura Udon
Ini juga merupakan makanan standar bagi orang Jepang.
Ini adalah menu yang pasti akan anda temukan saat pergi ke Soba- ya-san atau Udon-ya-san.
Anda bisa memilih udon atau soba sendiri.
Biasanya mereka menyertakan tempura udang sebagai topping.
Selain tempura soba, ada makanan yang hanya menggoreng tepung tempura-nya saja, ini biasanya disebut “tanuki”.
biasanya, orang-orang kyoto menyebutnya “oage “.
Dalam bahasa Kanto, “tanuki udon, tanuki soba” adalah
Di atas udon / soba, ada tempura goreng bola yang disebut Tenkasu.
Tendon
Ini juga makanan populer yang tidak asing dengan beef bowl di Jepang.
Dalam banyak kasus, Anda dapat memilih bahan untuk diletakkan di mangkuk,
Biasanya ada tempura udang dan tempura sayur di atasnya.
Karena ada banyak saus asli dari toko itu
Anda bisa makan tempura dan nasi dengan bumbu toko masing-masing.
Tempura Teisyoku
Ini juga satu set berbagai macam tempura, nasi, sup miso, dll.
makanan ini direkomendasikan untuk orang yang ingin tidak kenyang jika hanya memakan tempura saja.
Macam-macam tempura biasanya berisi tempura udang dan tempura sayur.
(Tergantung pada menunya, Anda sering dapat melihat set tempura sayur, dll.)
Kakiage
Kakiage adalah bahan yang dicincang halus seperti bawang dan udang.
Campur langsung dengan tepung tempura dan goreng. Cara menggorengnya sedikit berbeda dengan tempura.
Pada dasarnya ada banyak udang goreng, bawang bombay, wortel, dll.
Anda bisa menggunakan ini sebagai topping untuk soba atau udon
Anda bisa meletakkannya di atas nasi dan memakannya sebagai “mangkuk kakiage”
Cara makan “Tentoji” yang direbus dengan telur dan kaldu kuah juga enak.
Tentoji
Ini adalah menu yang terkadang saya lihat
Ini adalah hidangan mewah dimana anda bisa merebus tempura dengan cepat menggunakan dashi dan kemudian menutupnya dengan telur!
Terkadang itu dihidangkan di atas mangkuk
Terkadang dapat dipesan secara terpisah.
Ayo cobalah!
Hidangan Tempura (Acak)
Jika itu toko yang memberi Anda tempura tepat di depan Anda
Itu membuat bahan musiman menjadi tempura paling enak.
Harganya memang agak mahal, tapi rasanya pasti enak!
Jika Anda tidak tahu harus bertanya apa
Biasanya ada kursus yang direkomendasikan, jadi silahkan pesan.
Jika Anda memiliki sayuran atau bahan yang tidak Anda sukai, lebih baik beri tahu mereka terlebih dahulu.
Mulai dari tempura ikan putih seperti ”anago” dan ”kis” hingga tempura sayur seperti terong dan labu
Anda bisa menikmati berbagai bahan dengan rasa dan tekstur yang sama sekali berbeda meski memiliki tempura yang sama.
Ini adalah poin bagus dari kursus yang dipercayakan.
Tentang bahan yang digunakan untuk membuat tempura
Tempura sepertinya menjadi makanan yang banyak digunakan di Jepang pada zaman Edo.
Saat itu, daging belum banyak dimakan di Jepang.
Oleh karena itu sebagian besar bahan yang digunakan adalah sayur mayur atau ikan.
Tempura yang bahkan vegetarian pun bisa menikmati
Ini juga digunakan untuk hidangan khusus.
Oleh karena itu, telah dikembangkan sebagai hidangan yang dikhususkan sebagai hidangan yang dimakan oleh para biksu yang berlatih di kuil.
Karena makanan khusus tidak mengambil protein hewani, maka itu adalah menu nabati saja.
Dengan menjadikannya tempura, Anda akan merasa lebih kenyang saat menyantapnya.
Tergantung pada musimnya, ini adalah metode memasak yang sangat mudah digunakan untuk memanfaatkan bahan-bahan yang dapat diperoleh di ladang dan pegunungan dengan sebaik-baiknya.
Cara membuat tempura
Anda bisa dengan mudah membuat tempura di rumah!
Apalagi Anda bisa menggunakan bahan apa pun yang Anda suka.
Sangat mudah.
Triknya adalah bagaimana cara memakai tepung dan suhu minyak.
Jika Anda menguasai ini dengan benar, Anda akan mendapatkan tempura yang renyah!
Di Jepang, biasa memakannya dengan sup yang disebut Tentsuyu.
Ada juga cara memakannya dengan garam.
bahan dan langkah-langkahnya :
bahan
Sayuran: Sayuran dan makanan laut favorit Anda seperti bawang, wortel, jamur, udang, cumi-cumi, zucchini, dan terong
Iikan yang direkomendasikan untuk tempura ada ikan putih.
tepung
Pati
Telur (mayones juga bisa)
air es
Kaldu
Kecap
1 Bersihkan jamur dengan kain jangan dicuci.
Setelah mencuci sayuran dan udang, tiriskan. (Tips menggoreng renyah)
Taburi sedikit tepung dan buang sisa tepung.
2 (Anda tidak harus meletakkan telur. Jika Anda tidak suka.)
Tambahkan tepung terigu dan tepung kataguri dengan perbandingan 3: 2 dan larutkan dalam air es.
Pada saat ini, berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak agar teksturnya renyah.
Campur air es hingga kalis, dan segera kenakan pakaian seperti sayur.
Tolong beri dengan minyak 170-180 derajat.
3 Setelah menggoreng, sejajarkan secara vertikal dan tiriskan minyaknya.
Ringkasan
Jika Anda melakukan perjalanan ke Jepang, silakan coba Tempura sekali!
Dan karena ada berbagai jenis tempura,
Bagaimana kalau Anda tidak menemukan rasa favorit Anda?
Kami tidak bisa pergi ke Jepang sekarang, jadi sudah waktunya untuk menerimanya
Jika demikian, cobalah membuat tempura sendiri di rumah, semangat !
