Wasyoku (Masakan Jepang) telah terdaftar sebagai Warisan Budaya Takbenda Dunia UNESCO pada tahun 2013.
Wasyoku (Masakan Jepang) terkait erat dengan empat musim dan peristiwa di Jepang, dan sangat dievaluasi untuk rasa, musim, keindahan, budaya tradisional, dan karakteristik, teknik, dan nutrisinya.
Kali ini, kami akan memperkenalkan 6 masakan Jepang (masakan daging Jepang) yang akan disukai wisatawan asing yang berkunjung ke Jepang!
Tonkatsu
Tonkatsu adalah daging babi yang diiris tebal atau pinggang yang digoreng dengan remah roti.
Teksturnya yang renyah tak tertahankan.
Daging babi itu berair dan empuk, serta memiliki banyak umami.
Tentu saja, potongan daging babi itu sendiri enak, tapi rasa saus yang berbeda tergantung toko adalah faktor penentu kelezatannya.
Potongan kol yang disajikan dengan potongan daging babi terasa lembut dan manis.
Tekstur kubis yang renyah dan rasanya yang menyegarkan sangat cocok dengan potongan daging babi.
Jika ditambahkan saus spesial, rasanya akan semakin enak!
Ketika Anda memesan potongan daging babi makanan yang ditetapkan, biasanya datang dengan nasi, sup miso, dan acar.
Sup miso adalah makanan jiwa Jepang. Rasa sup miso juga berbeda-beda tergantung tokonya!
Silakan menikmati itu.
Selain itu, adalah kesalahan besar untuk berpikir bahwa nasi adalah “nasi biasa”!
Nasi jepang memiliki tampilan, rasa manis, lengket, dan aromanya yang berbeda, bahkan jika hanya makan nasi saja rasanya sangat nikmat.
Silakan menikmati harmoni yang indah ini dengan potongan daging babi set.
Katsu Kare
Katsu Kare adalah Tonkatsu / Gyukatsu diletakkan di atas curry.
Tonkatsu adalah daging babi dipotong tebal yang saya perkenalkan sebelumnya dan digoreng dengan remah roti, dan beef cutlet adalah daging sapi dipotong tebal yang digoreng dengan remah roti.
Bergantung pada tokonya, gayanya berubah drastis, beberapa dengan daging babi dan dengan daging sapi.
Selain itu, ada juga kari potongan daging ala Jepang dan kari potongan daging ala Barat.
Aslinya, cutlet curry masuk dalam kategori western food,
Kari Jepang sendiri sebenarnya sudah jauh dari kari seperti India, dan semua orang sangat menyukai kari sehingga dikatakan sebagai hidangan nasional di Jepang.
Jika Tonkatsu ada di atas pada kari yang disukai semua orang, semua orang akan sangat senang.
Volumenya juga sempurna!
Kari dan potongan dagingnya serasi.
Silakan mencobanya!
Gyudon
Gyudon juga merupakan favorit orang Jepang.
Menurutku anak laki-laki sangat menyukai beef bowl.
Para pekerja kantoran yang sibuk sering makan nasi di restoran gyudon di depan stasiun, namun belakangan ini, ada berbagai macam menu murah untuk dinikmati anak perempuan dan keluarga.
Pesanan beef bowl juga mengakomodasi pesanan egois kita.
Misalnya, jika Anda ingin lebih banyak daging
“Nikudaku”
Jika Anda ingin lebih banyak kuah gyudon
“Tuyudaku”
Saat ingin menambahkan telur
“Gyokuiri”
Anda bisa memesan.
Sukiyaki
Sukiyaki adalah menu yang sangat mewah!
Daging yang digunakan untuk membuat Sukiyaki adalah daging sapi marmer yang lezat.
Sekitar 150 tahun yang lalu masyarakat umum mulai makan daging sapi di Jepang juga.
Di masa lalu, ajaran Buddha sering melarang makan daging,
Sejak orang asing datang untuk tinggal di Jepang, mereka makan daging sapi sedikit demi sedikit.
Daging sapi adalah yang pertama dimakan di Jepang, dan direbus dengan kecap dan gula.
Itu disebut “Gyunabe” di wilayah Kanto dan “Sukiyaki” di wilayah Kanto.
Sukiyaki adalah hidangan yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah!
Saya akan memperkenalkan resepnya, jadi silakan mencobanya.
Cara membuat sukiyaki (gaya Kansai)
・ Daging sapi untuk sukiyaki … 200-250g
・ Kubis Cina … 1/6
・ Crowndaisy … 1/2
・ Daun bawang … 1
・ Jamur shiitake … 4 buah
・ Yaki-dofu … 1/2
· Selain itu, hanya Shirataki mie dan jamur enoki, dll
・ Lemak daging sapi … jumlah yang sesuai
・ Gula, kecap asin …
・ Air, sake, kaldu sup …
① Potong sayuran dan tahu menjadi beberapa bagian yang mudah dimakan. Potong daun bawang menjadi irisan tipis agar api mudah melewatinya. Mie Shirataki direbus.
② Panaskan wajan dan oleskan lemak daging sapi. Oleskan daging sapi dan beri sedikit gula. Taburkan lebih banyak kecap di atasnya dan angkat dengan cepat. (Anda bisa makan daging yang Anda keluarkan)
③ Masukkan sisa daging ke dalam wajan dan tambahkan gula dan kecap saat daging sudah berwarna kecokelatan. Tambahkan daun bawang dan sawi putih yang sulit dimasak, dan bila dimasak sampai batas tertentu, tambahkan sisa bahan.
Bumbui dengan gula dan kecap, dan sesuaikan kekuatan rasa dengan air, sake, dan kaldu sup. Makan saat bahan sudah matang.
Steak Wagyu
Ada daging sapi spesial yang hanya bisa dicicipi di Jepang
Itu Wagyu Jepang.
Belakangan ini, daging yang disebut “Wagyu” beredar di pasaran luar negeri.
Nyatanya hanya daging yang diproduksi dari empat jenis daging sapi Jepang yang dibesarkan di Jepang yang akan disertifikasi sebagai “Wagyu”.
Tetapi apa yang dibawa untuk tujuan penelitian di Amerika Serikat disalahgunakan dan secara alami menyebar ke luar negeri, dan Australia sekarang mengekspor lebih banyak daging sapi Jepang daripada Jepang.
Namun, karena definisi wagyu pada awalnya berbeda,
Memiliki rasa dan kualitas yang berbeda dari daging sapi Jepang.
Artinya, satu-satunya “daging sapi Jepang” yang dapat Anda cicipi di Jepang adalah Jepang.
Jika Anda datang ke Jepang, silakan coba daging wagyu ini sekali.
Sangat lezat sehingga Anda bisa berkata, “Daging ini luar biasa!”
Oyakodon
Seiring dengan mangkuk daging sapi, mangkuk populer adalah oyakodon.
Oyakodon dan katsudon banyak dijumpai pada menu rumah makan soba dan rumah makan udon, namun bagi orang yang ingin makan nasi.
Oyakodon menggunakan kaldu dashi asli dari restoran udon dan restoran soba, dan kelezatannya terikat dengan telur.
Menu ini sangat populer dengan orang-orang Jepang dan ditempatkan di atas nasi.
Ini sangat populer, harganya masuk akal, dan menunya pasti membuat anak-anak senang.
Ringkasan makanan Jepang yang direkomendasikan untuk orang Indonesia
Untuk orang Indonesia yang suka daging, saya memilih menu populer dari masakan Jepang.
Bagi mereka yang tidak bisa makan daging babi, ada potongan daging ayam dan daging sapi!
Semua dari mereka adalah terkenal di dunia, sehingga mungkin menu akrab yang Anda dapat makan di Indonesia.
Namun, begitu Anda datang ke Jepang, silakan mencobanya.
Anda akan kagum dengan perbedaannya.
Kalau mau pedas, di Jepang tidak banyak cabai mentah, tapi ada bumbu pedas yang disebut cabai Shichimi.
Tolong taburkan dan coba makanan Jepang yang pedas dan lezat!
