Saya suka makanan Jepang.
Terutama pancake!
Ini lembut, tebal, dan lezat.
Semua orang suka pancake!
Pancake itu hangat, empuk dan manis ya.
Baru-baru ini, pancake lembut sedang populer di Jepang!
Hari ini, saya akan memperkenalkan resep pancake Jepang !
Recep pancake Jepang
Pancake Jepang tebal dan lembut!
Cobalah.
Bahan-bahan pancake Jepang
Resep memasak: 3 pancake untuk 1 orang
Pisang karamel untuk topping
Bahan Pancake
1 telur (besar)
Gula pasir 10 g
Tepung terigu 15g
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh jus lemon
Susu 10 g
Pisang karamel
2 buah pisang
4-5 sendok makan gula
1-2 sendok makan air
Mentega 15g
1 sendok makan air untuk ditambahkan nanti
Cara membuat pancake Jepang
Persiapan
* Siapkan bahan dan panaskan hot plate (atau penggorengan) dengan api kecil.
* Didihkan air.
Cara membuat Pancake Jepang
1 Bagi telur menjadi kuning telur dan putih telur lalu masukkan putih telur ke dalam freezer.
Campur susu, tepung terigu (yang sudah di ayak) dan baking powder dengan kuning telur
2 Keluarkan putih telur dari freezer dan tambahkan gula pasir (dibagi menjadi 3 kali).
Agar merengue bertekstur keras.
Saat pengocok diangkat, kocok dengan kuat hingga sudut merengue tajam.
Tambahkan jus lemon dan biarkan berbaur.
3 Sendokkan sebagian dari merengue yang sudah jadi dan aduk rata dengan adonan 1.
4. Campurkan adonan campuran dari 3 dan sisa merengue, dan aduk rata hingga tersisa sedikit merengue.
5 Oleskan lapisan tipis minyak di atas hot plate (atau wajan) dan taruh adonan di atasnya.
teteskan 1/2 sendok makan hingga 1 cangkir air mendidih ke adonan di penggorengan agar hot plate ber-uap.
(Fungsi uap yaitu untuk memanggang perlahan dengan api kecil)
6 Tutupi dan panggang.
Sesekali geser tutupnya agar air di hot plate menguap.
Sentuh perlahan dengan spatula, dan jika adonan tidak lengket, balikkan.
7 Setelah dibalik, buat uap dengan air panas seperti 5 dan panggang perlahan.
Saat Anda menyentuh sisinya dengan spatula, jika adonan tidak lengket, berarti sudah matang.
8 Membuat karamel pisang
Panaskan gula dan air dalam penggorengan, matikan api saat gula meleleh dan berubah warna menjadi cokelat.
Tambahkan 1 sendok makan air dan panaskan lagi selama kurang lebih 10 detik sambil diguncang.
Tambahkan mentega dan aduk sambil meleleh.
Pancake, hotcakes, dan crepes Jepang
Pancake dan Hot Cake dianggap sama di luar negeri, tetapi di Jepang disebut berbeda tergantung ketebalan dan suasananya.
Apa bedanya?
Hot Cake
Di Jepang, Hot Cake menjadi populer sekitar 30 tahun yang lalu.
Itu karena bubuk khusus untuk Hot Cake yang disebut Hot Cake mix telah dirilis.
Bahkan saat ini sudah banyak jenis campuran Hot Cake.
Ini sangat praktis karena Anda dapat dengan mudah membuat Hot Cake yang mengembang hanya dengan mencampurkan air dan susu.
Crepes
Pancake adonan tipis disebut “crepes” di Jepang.
Taruh krim atau coklat di dalamnya, lipat dan bisa dimakan sambil berjalan, biasanya familiar di daerah Harajuku.
Crepes yang didalamnya terdapat salmon dan bacon yang terkenal di Prancis, jarang dimakan di Jepang.
Pancake
Inilah pancake yang sedang menjadi trend belakangan ini.
Awalnya di Jepang, yang dipanggang tebal adalah jenisnya,
Pancake saffle yang lebih tebal dan empuk dengan merengue kini menjadi tren.
Sekitar 10 tahun yang lalu, pancake Hawaii sangat populer!
Ini dari Hawaii, dengan banyak buah dan krim di atasnya.
Ini adalah pancake yang lezat.
Bahkan sekarang, jika Anda pergi ke Harajuku atau Omotesando, Anda masih bisa menikmati pancake Hawaii!
Dan kini ada juga pancake saffle dengan merengue yang trendi
Itu dimakan di berbagai toko.
Sebagian besar disajikan dengan es krim, whipped cream, madu, dll.
Beberapa di antaranya yang merupakan perpaduan gaya Jepang seperti es krim Anko dan Matcha.
Ada banyak variasi pancake ya!
Buat di rumah dan nikmati dengan berbagai topping!
