Aku ingin membuat Miso Soup yang seperti di Jepang !
Bagaimana caranya membuat Miso Soup?
Saya membuat Miso Soup dan makan Miso Soup setiap pagi!
Jika Anda mengetahui manfaat kesehatan dari makan sup miso setiap hari,
Saya yakin tidak hanya orang Jepang tetapi juga orang di seluruh dunia akan makan sup miso setiap pagi!
Ayo buat Miso Soup sekarng !
Miso soup adalah
Miso Soup adalah salah satu sup dalam masakan Jepang yang menggunakan miso, yaitu masakan yang mirip sup yang terbuat dari kaldu sup yang dibumbui dengan miso dan makanan seperti sayuran, tahu, dan seafood.
Apa dasar bumbu sup miso = dashi dan miso
Sup yang merupakan basis dari sup miso disebut dashi.
Ada beberapa jenis kaldu dashi.
Bonito
Kaldu bonito dibuat dengan merebus serpihan bonito dan mengekstraksi rasanya.
Kaldu sup rumput laut
Rumput laut kering yang disebut kelp direhidrasi dengan air dan direndam dalam air panas untuk mengekstrak rasanya.
Ini sering digunakan dalam kombinasi dengan bonito dashi.
Niboshi
ikan kering seperti sarden yang dimasukkan ke dalam air panas dan direbus untuk mengekstrak rasa.
Ada berbagai macam kaldu sup, tetapi ada juga butiran yang dibuat dengan mengembunkan kaldu dashi.
Cara ini sangat mudah karena Anda bisa membuat kaldu sup hanya dengan melarutkannya dalam air panas.
Jika Anda tidak memiliki bonito kering, kelp, atau sarden kering di sekitar Anda, Anda bisa menggantinya.
Cara mengambil bonito (untuk 2 orang)
１. Masukkan 1 liter air ke dalam panci, panaskan, dan jika sudah mendidih, matikan api.
２. Masukkan 30g bonito kering ke dalamnya dan biarkan selama 1 hingga 2 menit.
３. Letakkan saringan di atas mangkuk, sebarkan kain, dan saring bonito.
(Saat ini, jangan memeras bonito. Rasanya akan keras.)
４. Kaldu dashi yang Anda dapatkan dengan ini disebut kaldu dashi terbaik.
Anda juga bisa mengambil kaldu dashi untuk kedua kalinya.
Jenis miso
Sebenarnya ada banyak jenis miso.
Perbedaan bahan
Ada miso beras( kome miso ), miso gandum(mugi miso) , miso kacang (mame miso), dan sebagainya.
Miso beras menggunakan kedelai kukus dan nasi kukus yang difermentasi dengan jiuqu.
Untuk miso gandum, alih-alih beras koji, gandum difermentasi, dan untuk miso kacang, kacang difermentasi dengan koji khusus.
Perbedaan menurut selera
Perbedaan rasa tergantung dari jumlah garamnya.
Ama miso : Rasa manis kurang asin dan manisnya Jiuqu yang kuat,
Kara Miso ： Rasa kering dan asin.
Perbedaan berdasarkan warna
Miso Warna putih
miso putih ditandai dengan warna putih karena dibuat oleh penuaan jangka pendek. Karena periode penuaan yang singkat, ia memiliki konsentrasi garam yang lebih rendah daripada miso merah dan lebih manis karena kandungan gula pada jiuqu.
Miso Warna Merah
Miso merah memiliki periode penuaan yang lama, sehingga ditandai dengan kekayaannya. Ini memiliki konsentrasi garam yang tinggi dan rasa yang asin.
Perubahan muncul karena perbedaan formulasi dan metode manufaktur dalam proses manufaktur.
Jenis bahan Miso Soup apa yang sebaiknya saya gunakan?
Saya akan berbicara tentang bahan untuk Miso Soup .
Jepang memiliki empat musim, jadi ada banyak sayuran musiman, dll.
Orang Jepang bisa menikmati musim dengan mengonsumsi sup miso dengan sayuran musiman.
Selain itu, bahan sup miso pun bisa ditambahkan, sehingga untuk menyeimbangkan nutrisi meja,
Anda juga bisa melengkapi kekurangan nutrisi dengan bahan sop miso.
5 Bahan Sup Miso Terbaik yang Sering Disantap Orang Jepang
1.Tahu ( Tofu )
2. Rumput laut Wakame ( Wakame)
3. batang daun bawang ( Negi )
4. tahu goreng （Aburaage)
5. lobak( Daikon )
Dll
Bagaimanapun cara Anda menggabungkannya, Miso Soup akan sangat familiar bagi orang Jepang.
Bahan lain yang digunakan termasuk
Ada kentang, jamur kecokelatan, labu, kol, bawang bombay, kerang, salmon, ayam, babi, konjak, dll.
Pokoknya, tidak peduli apa yang Anda masukkan ke dalam, itu akan menjadi sup miso.
Bahan apa yang harus saya gunakan untuk sup miso buatan Indonesia?
Ada berbagai macam sayuran di Indonesia.
Jika Anda memiliki dashi dan miso, Anda dapat menambahkan sayuran favorit Anda dan itu pasti akan menjadi MIso Soup yang lezat!
Rekomendasi saya adalah bawang hijau (atau bawang bombay), kubis, kentang, dll.
Tahu juga sangat membantu dalam menyeimbangkan nutrisi.
* Leek (atau bawang)
* Kentang
* kubis
* Rumput laut, dll.
Ayo buat sup miso! (Untuk 2 orang)
1.Gunakan 400CC kaldu dashi yang Anda buat sebelumnya.
2. Masukkan kaldu sup 400 cc ke dalam panci dan
Masukkan kentang dan kubis dan masak.
Saat kedua bahan sudah matang, potong daun bawang menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci.
3. Matikan api, taruh 40g miso di atas centong, dan masukkan ke dalam wajan sambil melelehkannya sedikit demi sedikit.
(Harap diperhatikan bahwa jika Anda memasukkan miso ke dalam panci sebagaimana adanya, miso tidak akan mudah larut)
4. Saat miso meleleh, berarti sudah matang.
* Miso memiliki wangi dan manfaat kesehatan yang lebih baik jika tidak dimasak terlalu lama.
Miso mengandung banyak nutrisi penting untuk menjaga kesehatan.
Makan sup miso setiap hari melindungi kesehatan Anda.
Silakan merujuk ke artikel ini. ↓
Ringkasan cara membuat sup miso
Apakah Anda mengerti cara membuat sup miso?
Ada banyak jenis miso, tetapi Anda bisa membuat sup miso dengan jenis apa pun. Setelah
itu silahkan coba berbagai kombinasi sesuai selera anda.
Anda bisa dengan bebas mencampurkan bahan untuk ditambahkan ke dalam sup miso.
Makan miso yang lezat setiap hari dan jadilah sehat!
