Apakah Anda tahu apa jenis makanan yang tersedia selama musim semi di Jepang?
Ada berbagai macam sayur mayur, seafood, jajanan dll yang enak di musim semi.
Anda ingin tahu, bukan?
Kalau begitu, saya akan memperkenalkannya！！
Jepang memiliki empat musim dengan karakteristiknya masing-masing: musim semi, panas, gugur, dan dingin.
Ada perbedaan jenis sayur, buah, dan ikan yang dipanen tiap musim.
Hal yang baik tentang masakan Jepang adalah Anda dapat menikmati bahan-bahan setiap musim sambil menikmati setiap musimnya.
Dari Maret hingga April, itu adalah puncak musim semi.
Di Jepang, sekolah dan mulai bekerja pada bulan April, sehingga ketika April datang, kehidupan baru akan mulai!
Ada banyak orang yang melakukan yang terbaik untuk memperbaharui hati mereka, dan adalah hal biasa untuk melihat orang makan malam dengan orang yang mereka temui di tempat kerja dan sekolah baru.
Tahun ini, karena pengaruh Corona, dilarang bagi semua orang untuk berkumpul dan makan, namun meski begitu, banyak orang merayakan masuk, kerja, dan semester baru atas dasar keluarga.
Sayuran lezat di musim semi
Di Jepang, musim semi adalah musim dingin yang dingin dan keras, tetapi ini adalah musim di mana Anda bisa merasakan kehangatan terbuka dan bunga-bunga bermekaran.
Sayuran juga memiliki keharuman seperti musim semi dan seringkali lembut.
Rebung
Di musim semi, tunas-tunas bambu muncul dari tanah di hutan bambu.
Rebung menjadi keras jika tumbuh terlalu besar, maka panenlah yang masih muda.
Rebung tetap enak meski direbus
Biasanya di rumah direbus dengan kecap dengan tahu goreng.
Atau Anda dapat menambahkannya ketika Anda memasak nasi untuk membuat nasi rebung.
Saat ini, jika Anda menambahkan daun lada Jepang dengan aroma musim semi secara bersamaan, perasaan musimnya akan semakin terasa.
Bunga Canola
Musim bunga sakura, dari Maret hingga April saat cuaca semakin hangat
Bunga-bunga kuning yang lucu mulai mekar.
Dalam banyak kasus, kuncup dipotong bersama dengan daun dan direbus dalam air panas untuk membuatnya menjadi sup atau tumis.
Enak sebagai sup.
Fukinoto
Di awal musim semi, tunas butterbur keluar dari bawah salju.
Masih ada salju, tapi kehangatan semakin hangat dari hari ke hari, dan musim energik saat tunas pohon mulai bermunculan. Fukinoto akan memberi tahu Anda awal musim semi.
Di musim semi, banyak orang keluar ke pegunungan atau ke taman untuk memetik sayuran musim semi.
Secara umum, “Fukinoto” bahwa Anda telah mengambil dibuat menjadi tempura.
Ini memiliki aroma yang baik dan dapat dicincang dan ditambahkan ke sup miso.
Tumbuhan liar (Taranome)
Taranome adalah tunas Aralia elata, yang bertunas saat musim semi tiba dan suhu naik.
Beberapa di antaranya liar dan tumbuh secara alami di pegunungan Jepang, sementara yang lain dibudidayakan dan dikirim sebagai sayuran.
Banyak orang berjalan di pegunungan mencari tunas tara dan butterbur sprout, seperti memetik tumbuhan liar yang bisa dimakan.
“Tara nome” sangat nikmat jika dijadikan tempura
Anda mungkin diminta memasukkannya ke dalam mi udon, cambur dengang wijen, rebus dengan kecap.
Kelezatan dengan aroma lembut seperti musim semi dan kepahitan yang unik.
Setelah dipanen, tidak akan segar jika mengering, jadi segera masak setelah diambil.
Oleh karena itu, jarang terlihat di restoran, dll.
Jika Anda melihatnya, saya sarankan Anda mencobanya sekali!
Seri
“Seri”, sayuran dengan tekstur renyah yang menyegarkan, adalah salah satu dari sedikit sayuran asli Jepang dan merupakan salah satu dari tujuh herba musim semi.
Komponen aroma unik ini dikatakan memiliki efek memperkuat perut, mengurangi demam, dan detoksifikasi.
Masuk akal jika Nanakusa-gayu mengandung “Seri”. Memasak terlalu lama akan menyebabkan hilangnya rasa dan nutrisi.
Bagian tak terpisahkan dari hidangan khas Tohoku, Kiritanpo Nabe.
Titik kelezatan adalah untuk makan bagian akar juga. Direkomendasikan juga untuk membuat tempura.
Makanan laut musim semi Jepang
Makanan laut juga berubah tergantung musim, seperti ikan dan kerang.
Di musim semi, ada banyak makanan laut musim semi yang lezat!
Kerang “Hamaguri”
Di Jepang, ini sangat berguna di Hinamatsuri dan pernikahan.
Asal muasal makan “Hamaguri” pada upacara pernikahan adalah
Bentuk dan pola cangkang atas dan bawah tidak cocok dengan sempurna kecuali keduanya merupakan cangkang yang sama.
Konon cara mencocokkan cangkang “Hamaguri” ini akan menyiapkan “Hamaguri” sebagai santapan pernikahan dengan harapan pasangan akan terus rukun.
“Hamaguri” digunakan sebagai sup untuk perayaan, tetapi biasanya itu disebut “Hamayaki” dan dipanggang di atas arang dan dimakan.
Kerang “Asari”
Saat suhu air mencapai 20 derajat Celcius, “Asari” dikatakan montok dan enak akibat pemijahan.
Karena itu, musim semi adalah musim yang menyenangkan. (Musim gugur juga merupakan musim yang lezat)
“Asari” bergizi dan baik untuk kesehatan Anda. Vitamin B12, yang melancarkan darah dan meningkatkan fungsi hati,
Kaya potasium untuk menghilangkan pembengkakan dan seng untuk menjaga kesehatan rambut dan kuku
Jika Anda memasak dengan kerang, supnya juga akan menjadi dashi, dan Anda juga bisa menikmati sayuran, pasta, dan nasi yang direbus bersama.
Di rumah, kerang kukus dan lobak rebus adalah hal biasa.
Ikan kakap merah
Ikan air tawar adalah ikan yang bisa dipanen sepanjang tahun, namun konon akan enak saat musim semi.
Selama musim bunga sakura, ikan kakap yang bertelur berubah menjadi sedikit merah muda dan juga dikenal sebagai ikan kakap sakura.
Musim semi adalah musim penting di Jepang.
Sering dijadikan sebagai hidangan pesta karena juga merupakan musim masuk sekolah dan mendapatkan pekerjaan di sebuah perusahaan.
Laut Pedalaman Seto sepertinya memiliki tangkapan besar di Jepang.
laut bream merah, yang meletakkan telur di musim semi, makan banyak makanan di musim panas, dan di musim gugur, dikatakan bahwa tubuh akan menjadi gemuk dan lezat lagi.
Hidangan ikan air laut dinikmati dengan ikan air tawar panggang, nasi ikan air tawar, dan ikan air tawar chazuke.
Bonito
Bonito pertama dalam setahun ditangkap di musim semi, jadi bonito dari bulan April hingga Mei membuat Anda merasakan musim semi.
Bonito musim semi memiliki rasa yang menyegarkan dan menyegarkan.
Contoh khasnya adalah sashimi dan tataki, yang biasanya dimakan dengan jahe parut dan kecap.
Sebagai alternatif, Anda bisa merebusnya dengan kecap dan jahe, atau menggorengnya.
Bonito mengandung vitamin B12, taurin, niasin, dll.
Ada banyak hal baik yang bisa dilakukan, seperti anemia, memperbaiki fungsi hati, dan mengencangkan kulit.
Makanan ringan musim semi
Di musim semi, ada acara seperti perayaan,
Setiap kali, ada manisan yang digunakan untuk perayaan tersebut.
Hina-arare
Tanggal 3 Maret (beberapa daerah memiliki 3 April) disebut Festival Boneka.
Ini adalah hari perayaan untuk merayakan kesehatan anak dan menangkal kejahatan.
Pada hari ini, di Jepang, boneka Hina, putri dan boneka batin, akan ditampilkan, dan Hina-arare, Hishi mochi, dan amazake akan disiapkan.
Hina-arare adalah penganan manis yang dibuat dengan menaburkan gula halus pada nasi ketan goreng.
Sebenarnya bukan putih murni, melainkan campuran warna seperti hijau, merah muda, dan putih.
Ini sepertinya memiliki arti sebagai berikut.
Putih = kekuatan bumi, hijau = kekuatan tumbuhan, merah muda = kekuatan kehidupan
Dikatakan bahwa makan ini masuk akal untuk melunasi bencana.
Pada tanggal 3 Maret, merupakan kebiasaan orang Jepang untuk mendekorasi boneka dan menikmati makan hina-arare bersama.
Amazake
Amazake juga merupakan minuman yang diminum semua orang di Hinamatsuri.
Musim Hinamatsuri juga merupakan waktu mekarnya bunga persik.
Di sebelah boneka itu, selalu ada bunga persik.
Persik telah lama dikenal sebagai obat keabadian dan umur panjang.
Orang-orang di masa lalu meminum amazake dengan amazake kelopak persik.
Amazake dibuat dengan cara memfermentasi nasi dengan jiuqu dan memiliki rasa yang sedikit manis dan lembut.
Botamochi
Botamochi ditawarkan saat mengunjungi kuburan pada hari ketika matahari terbit tepat di atas ekuator (minggu ekuinoks), yang disebut minggu ekuinoks di musim semi.
Minggu ekuinoksnya datang dua kali di musim semi dan musim gugur, tapi yang ditawarkan di musim semi adalah Botamochi.
Botamochi adalah penganan mochi yang dibuat dengan menaburkan beras ketan dengan pasta kacang manis.
Pada minggu ekuinoks, kami akan mengunjungi kuburan nenek moyang kami, jadi kami akan mempersembahkannya pada waktu itu.
Kashiwa mochi
Kashiwa mochi dimakan pada Hari Anak pada tanggal 5 Mei.
Ini adalah hari untuk mendoakan kesuksesan anak laki-laki dan kesehatan serta kesejahteraan mereka, dan disebut “Tango no Sekku”.
Untuk anak laki-laki, hiasi “Kabuto” (yang dikenakan oleh komandan militer selama periode Negara Berperang),
Taruh bunga “iris” di bak mandi untuk menghindari roh jahat.
Untuk merayakannya, kami akan memiliki Kashiwa mochi.
Mochi Kashiwa dibuat dengan memasukkan pasta kacang merah ke dalam mochi putih dan membungkusnya dengan daun Kashiwa asin.
Alasan mengapa Kashiwanoha bagus untuk perayaan adalah karena Kashiwanoha tidak jatuh sampai tunas baru keluar, sehingga dikatakan telah digunakan untuk perayaan karena menguntungkan.
Anda juga bisa makan pangsit nasi bersama dengan “Tango no Sekku” ini.
Tampaknya itu mewarisi adat istiadat lama dari Tiongkok, seperti Tango no Sekku dan Chimaki.
Ringkasan makanan musim semi
Ringkasan makanan musim semi
Bagaimana itu?
Musim semi juga merupakan musim ketika musim dingin berakhir dan kehidupan baru dimulai.
Entah bagaimana, itu adalah musim ketika Anda dapat merasakan perasaan segar, hidup dan menarik.
Di Jepang, ada banyak acara di musim semi, bersama dengan makanan untuk keramahtamahan.
Silakan nikmati musim Jepang dengan makanan.
